Se habla mucho del coraje que debemos tener las juventudes para emprender un negocio. Cuántos no han experimentado al abrir su panadería con recetas de la Sierra de Oaxaca, o cuántos no han vendido postres con la tradición de algún pastel perdido entre las generaciones de la familia. Cuántas personas jóvenes no han emprendido un negocio y con mucha tristeza,…